Tài liệu “Bộ câu hỏi trắc nghiệm Thông tư 18/2020/TT-BYT” gồm 30 câu hỏi bám sát các quy định quan trọng của Thông tư 18/2020/TT-BYT, văn bản pháp lý quy định toàn diện về tổ chức hoạt động dinh dưỡng trong bệnh viện, bao gồm: nhân lực – tổ chức – chuyên môn – an toàn thực phẩm – phối hợp điều trị – quản lý chất lượng.

Bộ câu hỏi được soạn theo dạng trắc nghiệm một đáp án, có đáp án chuẩn, phù hợp sử dụng cho:

• Đào tạo liên tục (CME) về dinh dưỡng – tiết chế

• Tập huấn nội bộ cho điều dưỡng và nhân viên dinh dưỡng

• Ôn tập và kiểm tra năng lực chuyên môn tại khoa Dinh dưỡng

• Đánh giá cuối khóa trong các khóa đào tạo dinh dưỡng lâm sàng

TÓM TẮT NỘI DUNG BỘ CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM

30 câu hỏi trong tài liệu bao trùm toàn bộ các yêu cầu cốt lõi của Thông tư 18, gồm 6 nhóm nội dung chính:

1. Phạm vi – hiệu lực – đối tượng áp dụng

(VD: Câu 1–4)

• Thông tư 18/2020/TT-BYT quy định hoạt động dinh dưỡng trong bệnh viện.

• Hiệu lực từ 01/01/2021.

• Áp dụng cho mọi tổ chức, cá nhân liên quan đến hoạt động dinh dưỡng trong bệnh viện.

• Mục tiêu: hỗ trợ điều trị, phục hồi sức khỏe người bệnh.

2. Tổ chức hệ thống dinh dưỡng trong bệnh viện

(VD: Câu 5–8)

• Bệnh viện ≥ 100 giường phải có Khoa Dinh dưỡng.

• Bệnh viện < 100 giường phải có bộ phận dinh dưỡng hoặc nhân viên phụ trách toàn thời gian.

• Giám đốc bệnh viện chịu trách nhiệm cuối cùng về tổ chức và chất lượng hoạt động dinh dưỡng.

3. Chuyên môn: xây dựng – triển khai – tư vấn dinh dưỡng

(VD: Câu 7, 9–12, 14, 15)

• Khoa Dinh dưỡng có nhiệm vụ:

  • xây dựng quy trình kỹ thuật

  • thiết kế khẩu phần – chế độ ăn bệnh lý

  • theo dõi và điều chỉnh chế độ ăn

  • phối hợp với các khoa lâm sàng

• Dinh dưỡng phải gắn với chẩn đoán – điều trị – phục hồi, đảm bảo cá thể hóa theo từng bệnh nhân.

• Nhân viên dinh dưỡng phải có chuyên môn dinh dưỡng – tiết chế.

4. Đánh giá – tư vấn – hướng dẫn người bệnh

(VD: Câu 11, 16, 17, 23)

• Tất cả bệnh nhân đều có thể cần tư vấn và hỗ trợ dinh dưỡng.

• Đánh giá tình trạng dinh dưỡng phải thực hiện ngay khi nhập viện.

• Khi ra viện, NB phải được hướng dẫn chế độ dinh dưỡng phù hợp.

• Dinh dưỡng góp phần đánh giá hiệu quả điều trị.

5. Đảm bảo an toàn thực phẩm trong bệnh viện

(VD: Câu 24–28)

• Bệnh viện phải đảm bảo bữa ăn:

  • đủ số lượng

  • đủ chất

  • an toàn vệ sinh thực phẩm

• Giám sát an toàn thực phẩm hàng ngày.

• Khi có sai sót → báo cáo Giám đốc và xử lý ngay.

• Bộ phận chịu trách nhiệm chính: Khoa Dinh dưỡng.

6. Đào tạo – truyền thông – phối hợp

(VD: Câu 18, 19, 29, 30)

• Khoa Dinh dưỡng phối hợp với các khoa lâm sàng để tối ưu chế độ ăn.

• Bệnh viện có trách nhiệm:

  • đào tạo nhân viên

  • hướng dẫn NB và người nhà

  • nâng cao nhận thức cộng đồng về dinh dưỡng trong điều trị.

KẾT LUẬN

Bộ câu hỏi giúp người học nắm chắc – hiểu đúng – áp dụng chuẩn các quy định của Thông tư 18 trong thực hành dinh dưỡng lâm sàng và quản lý dinh dưỡng bệnh viện, từ tổ chức khoa/bộ phận đến chuyên môn, giám sát ATTP và tư vấn bệnh nhân.